普者黑的山美、水美，美食更美，好山好水总能长出好的食材，加上普者黑又是少数民族聚居的地方，美味自然数之不尽，普者黑不仅以其优美的山水田园风光备受游客青睐，而且很多民间风味小吃也让游人津津乐道。具有特色的风味菜系有：荷叶炒蛋、酸汤鸡、荷叶包鸡、三七炖鸡、凉卷粉等风味小吃。如果喜欢吃烧烤的朋友，这里还有烤全羊、烤乳猪、烤鸡、烤鸭等。

1、荷叶炒蛋

荷叶炒蛋是当地的一道特色菜，鸡蛋与荷叶一起炒，有点微苦但又有点荷叶的清香，夏天吃清凉消暑，既解馋又美味。当地很多餐厅都可以吃到。

2、酸汤鸡

丘北的土鸡大多为农民放养，肉质细嫩、鲜香可口。丘北的平寨、官寨等乡镇壮家居多，壮家的酸汤鸡也很有名，“岜夯”的壮语就是酸菜的意思，将晒干的红青菜或野菜放入米汤内浸泡数日后，变为红色的酸汤，酸汤煮鸡时，放进壮家的酸竹笋，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就十分诱人了。

3、荷叶包鸡

荷叶包鸡是指将荷叶在外面包住整只鸡，将鸡去骨，添加配料一起蒸煮而成，该菜品不仅肉味鲜美还有一股淡淡的荷叶清香，鸡的肉质细嫩，滋味特别鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

4、三七炖鸡

三七药膳是药物与食物的有机结合，既有药物的治疗作用，又有食品的补养、充饥作用。母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精。而这两者的结合非常滋补，很适合舟车劳顿的旅行者食用。

5、凉卷粉

卷粉，虽然看着有点类似于凉皮、河粉，但是小编可以告诉你他们味道真的不一样。卷粉是丘北当地的米制作而成，下炎炎夏日来上一碗，真的爽口爽心，避暑佳品。

6、泥鳅煮酸菜

把泥鳅倒进盛有木屑、草木灰和细沙的水缸内除去泥鳅身上的泥土腥味，在大锅里放入猪油，待油热后，用锅铲在锅里搅几下，将活泥鳅倒进锅里，让它们在油锅里噼噼啪啪弯腰翻跳，跳上几下停息后，再煎上五六分钟，待泥鳅皮煎黄，加水加大灶火煮上七八分钟，抓半汤碗酸腌菜倒入锅中，再放几块黄姜煮四五分钟，撒入盐，便可出锅上桌。泥鳅煮酸菜，酸甜可口，味道鲜美，营养丰富，人们吃后，个个赞不绝口。

7、苗家黑药鸡

在丘北县境内的苗族村寨，只要家中来了贵客，他们都会炖制出香喷喷的小黑药鸡让客人品尝。这一美食不仅香味独特、营养丰富，而且清肺排毒、散寒止咳、滋阴补肾、行血通经，一直被丘北苗族同胞奉为款待上宾的佳肴和大病体虚的滋补良药。

8、油炸憨包鱼

这个品种的小鱼普者黑当地名为”憨包鱼“小编在网上查找了一下，没有找到它的学名，憨包鱼的得名来自于它的傻，小编小时候就直接那条绳子绑条蚯蚓在上面，这种小鱼嘴大咬住就不放，一天能钓一小桶，憨包鱼就是这样来的。作为食材小孩子很喜欢吃，炸脆了没有骨。

9、彝家醉虾

普者黑彝语，意为“鱼虾多的水塘”。普者黑46个湖泊犹如洒落在大地上的珍珠串连在一起，水生动物极为丰富，这里的群众都喜欢吃鱼虾。吃醉虾的最佳时节是在夏天，每到夏天，普者黑家家户户都有活虾上桌，剪去须角浇上烈酒陈醋即可食用。住在普者黑一代的居民，祖祖辈辈都会做这道美味的醉虾，只要您来普者黑做客，好客的居民就会为您准备这道可口的佳肴款待您。

10、紫洋芋

此乃产自丘北县境内高原地域舍得乡(三生三世十里桃花翼界拍摄地)的土豆，你别看它小小个儿，味道极其”香艳“，翼界出产之良品，普者黑小吃必点之物。